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燃气灶具选购指南
1、选购前应明确需要购买何种燃气种类的灶具。千万不能选用与所用燃气种类不符的灶具,否则不但不能使用,而且会造成危险。 2、用户可以按照自己的厨房装修风格、个人喜好选择台式燃气灶、嵌入式燃气灶或集成式燃气灶。 3、应选购有无熄火保护装置的产品。熄火保护装置通常为钢质感应针,一般安装在靠近小火盖火焰的位置,与脉冲点火器(白色)隔火盖相对。 5、燃气灶具产品实行生产许可证制度,消费者在购买时,应核查是否有生产许可证标识。
灶具热效率高了 火力成硬伤
爆炒需要大火力,可是大火力会降低热效率,会费燃气;追求节能,火力不够大,又难以炒出美味佳肴。热效率和大火力似乎天生就是一个矛盾共生体,“单恋”大火力或者“单恋”节能都不符合烹饪中国菜的要求。能同时保证中国菜所需大火力和热效率的黄金比例,才是做出地道中国菜的最佳解决方案。
中国菜烹饪灶具火力进入“匀”时代
中国菜烹饪方式不同、搭配的烹饪器具也不同。可是消费者在不同烹饪器具间切换的时候发现,燃气灶的火焰并不能完全包覆锅底,造成加热不匀,容易夹生或过火。具有对各种烹饪器具都有良好包覆性的燃气灶才适合中国菜烹饪。


 

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